Le diabète est devenu un enjeu de santé publique majeur à l’échelle mondiale. Sa gestion requiert une alimentation adaptée, permettant de maintenir un taux de sucre dans le sang équilibré. C’est là qu’intervient un régime pauvre en glucides ou « low-carb ».
Le principe est simple : réduire l’apport en glucides pour que le corps soit contraint de puiser dans les réserves de graisses pour produire de l’énergie. Ainsi, en plus de favoriser une perte de poids, un régime faible en glucides peut aider à prévenir et à gérer le diabète.
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En effet, lorsque l’on mange moins de glucides, notre taux de sucre sanguin peut baisser et l’insuline – l’hormone qui gère le sucre dans notre sang – est moins sollicitée. Cela permet donc de diminuer les risques d’hyperglycémie et d’hypoglycémie, deux dangers majeurs pour les personnes atteintes de diabète.
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